Té Pu erh Mini Tuo Cha, Yunnan, China

Ingredientes:
Té Pu erh Mini Tuo Cha o Xiao Tuo Cha. Hojas del té fermentadas y post-fermentadas. Luego se compactan en pequeñas piezas en forma de nido. D:25 mm, Y:15 mm

Cata:
De aroma discreto y algo terroso, su color en taza es marrón que va tomando más intensidad a medida que se hidrata y las hojas se van soltando en el agua. Es de sabor profundo, terroso y puede tener toques minerales. La cantidad sugerida de agua a utilizar para la infusión es inicialmente 200 ml, aumentando la cantidad hasta satisfacer el paladar; añadir agua paulatinamente, se apreciarán las variaciones y matices que surgen de este pequeño nido que gusta tanto a principiantes como a los amantes consagrados del Té. Se recomienda hacer más de una infusión con cada nido.

Preparación:
Infusión / Hot Brew
Temperatura del agua: 90 a 95 ºC
Reposo: 2 a 4 minutos

Maceración / Cold Brew
Temperatura del agua: ambiente o fría
Reposo: 4 horas, en ambiente fresco o refrigerado

Nota:
Probar igualmente con bebidas lácteas o de vegetales en lugar de agua.