Contiene Sal y ajo al 50%, los dos ingredientes se complementan perfectamente, ya que la sal conserva el ajo, y todos los platos que llevan ajo son también salados. Se utiliza para dar un sabor de ajo fácil y naturalmente.
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La sal de manantial proviene de la sal prehistórica depositada en la profundidad de la tierra. Ríos subterráneos disuelven a su paso esta sal llevándola a la superficie. Separada del agua en forma natural por evaporación. Su densidad salina es ocho veces superior a la del mar. Contiene 19 veces más yodo y 35 veces más calcio que cualquier sal. Rica en...
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Es una de las especias conocidas desde mas antiguamente y por ella se llegó a pagar su peso en oro.
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Es una de las especias conocidas desde mas antiguamente y por ella se llegó a pagar su peso en oro.
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Es una mezcla de pimientas en grano, pimienta negra, blanca, verde, rosa y pimienta de Jamaica. Es especialmente atractiva en los molinillos de pimienta transparentes, y su sabor resulta realmente equilibrado, siendo menos fuerte y mas afrutado que las pimientas negra o blanca.
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Es una de las especias conocidas desde mas antiguamente y por ella se llegó a pagar su peso en oro.
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Es quizás la planta aromática mas popular de España, aunque se utiliza y cultiva en todo el mundo. Da un sabor fresco a las salsas, ensaladas, tortillas, huevos arroces, marisco, quesos frescos carnes y aves, y en definitiva para da un elegante toque de color a cualquier plato.
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Brassica alba Linneo. Llamada mostaza amarilla o blanca. Originaria de Asia y el Mediterráneo. De color marrón amarillento y sabor ligeramente amargo con notas pungentes a medida que se hidrata. Conocida ya en la antigua Grecia por sus propiedades medicinales. En pequeñas cantidades aumenta el apetito. En la cocina se utiliza en salsas, cremas, marinadas,...
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Myristica fragrans. El macis es la capa que recubre a la nuez moscada. Son dos especias del mismo fruto. Se cultiva principalmente en Indonesia y el Caribe. Es de color naranja, aromático y algo picante. Contiene antioxidantes, vitaminas y minerales. En la cocina se utiliza en salsas, sopas, guisos y como especia en el curry. Igualmente se emplea en la...
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Artemisia dracunculus Linnaeus. De origen europeo. Es aromática, anisada y agradable. Es una hierba imprescindible en la cocina francesa, en platos como el Poulet á Véstragon. Es ingrediente del vinagre y de muchas salsas clásicas como la bearnesa o la tártara, excelente en tortillas, pescado escalfado, pollo y ensaladas. Tiene propiedades medicinales, en...
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Para los romanos era símbolo de vitalidad, y ha sido ingrediente en muchas pociones mágicas. Se consumen las puntas de sus hojas. Sabe bien con quesos blandos, tortillas, mariscos, salsas, sopas, arenques, salmón, ensaladas, pepino, ternera. Agregarlo en tu infusión preferida.
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Cumunum cynimun. Cultivado originalmente en las tierras de la cuenca del mediterráneo. Conocido ya por los hebreos, griegos y romanos. Se consume tanto en grano como molido. Entre sus beneficios: digestivo, carminativo, aperitivo y antimicrobiano. Utilizado en cocinas de todo el mundo, desde la hindú hasta la española, latino americana y norteafricana....
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Pertenece a la familia de las cebollas, se consumen sus tallos, tienen un sabor delicado y aromático. Una cocción larga disminuye su sabor, conviene añadirlo en el último momento. Acompaña bien cualquier sopa o ensalada, platos de huevo, queso blando y salsas. Su color verde contrasta muy bien decorando platos y bebidas. Es rico en minerales y bajo en...
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