Hierba Mate, 100 g

Ingredientes:
Ilex Paraguariensis. Hierba Mate Verde.

Cata:
Atractivo color amarillo dorado, aroma herbal, de sabor amable y ligeramente amargo. Contiene cafeína. Puede tomarse sola o combinada con otras hierbas o rooibos. Se puede agregar un edulcorante.

Preparación:
Infusión / Hot Brew
Temperatura del agua: 70 a 80 ºC
Reposo: 5 minutos o “cebar”

Maceración / Cold Brew
Temperatura del agua: ambiente o fría
Reposo: 4 horas, en ambiente fresco o refrigerado
Notas:
1. Puede tomarse sola o combinada con otras hierbas o rooibos.
2. Se puede añadir el edulcorante de preferencia.
3. Cebar es el proceso de ir añadiendo agua caliente dentro del mate para una constante infusión hasta que la fuerza del sabor disminuya.
4. Mate es el cuenco donde tradicionalmente se prepara la bebida. También se puede preparar en taza o tetera como cualquier otra infusión.
5. Bombilla es una pajita con un extremo en forma de filtro que permite sorber la bebida.