Cúrcuma en Trozos, 100 g

Ingredientes:
Rizoma de Cúrcuma Longa Linneo. Sin cascara, troceada, escaldada y seca.

Cata:
Este rizoma en taza nos brinda un color amarillo intenso o dorado, proveniente de la curcumina, el principal compuesto bioactivo de la cúrcuma, igualmente responsable tanto de sus propiedades beneficiosas como de su vibrante pigmento. La infusión suele tener un aspecto atractivo y brillante, lo que la hace visualmente apetecible. Su sabor característico se puede describir como terroso, ligeramente amargo y picante. El aroma es también distintivo, con notas cálidas y un trasfondo levemente picante y terroso, con un carácter profundo y suavemente cítrico.

Preparación:
Infusión / Hot Brew
Temperatura del agua: 90 a 95 ºC
Reposo: 10 a 12 minutos

Maceración / Cold Brew
Temperatura del agua: ambiente o fría
Reposo: 8 horas, en ambiente fresco o refrigerado

Nota:
Probar igualmente con bebidas lácteas o de vegetales en lugar de agua.