Miel procedente, fundamentalmente, del néctar de la flor del castaño. De color ámbar claro a ámbar; aroma floral, con un claro y marcado componente amaderado, a madera seca. De gusto dulce con notas saladas. Proviene de bosques de castaño de los valles del área suroccidental de Asturias: Allande, Tineo, Cangas del Narcea e Ibias. Se recolecta en verano.