Cacao Extra Fino 100% 250 g

Elaborado por maestros chocolateros europeos, este cacao destaca por su color oscuro profundo, su sabor intenso y equilibrado y una textura fina que se integra con facilidad en todo tipo de preparaciones.

Su perfil suave y redondo, de baja acidez, ofrece una experiencia de cacao limpia y equilibrada, ideal para quienes buscan profundidad de sabor tanto en bebidas calientes como en bebidas frías.

Este perfil se obtiene gracias a un proceso de alcalinización controlado (pH 7,7 – 8,1), habitual en el cacao profesional de calidad estable, que permite suavizar la acidez, intensificar el color y mejorar la solubilidad, manteniendo la identidad y el carácter del cacao puro.

Atributos
• 100 % cacao
• Sin azúcar añadido
• Sin gluten
• Perfil suave y equilibrado
• Excelente solubilidad
• Apto para uso doméstico y profesional

Perfil organoléptico
• Color: marrón muy oscuro, intenso y profundo, que aporta presencia visual en bebidas y recetas.
• Aroma: cacao limpio y elegante, con notas tostadas y recuerdos sutiles a malta.
• Sabor: intenso, redondo y equilibrado, sin acidez ni aristas agresivas.
• Textura en boca: suave y untuosa, con buena sensación de cuerpo.
• Persistencia: prolongada, dejando un final a cacao puro y limpio.

Un toque mínimo de sal, cuidadosamente equilibrado, actúa como potenciador natural del sabor, realzando las notas propias del cacao sin aportar un sabor salino perceptible.

Usos recomendados
• Bebidas calientes: chocolate caliente clásico, cacao especiado, bebidas con leche o bebidas vegetales.
• Bebidas frías: cacao frío, smoothies, frappés y bebidas energéticas naturales.
• Cocina y repostería: bizcochos, brownies, galletas, cremas, salsas y postres donde el cacao debe destacar en color e intensidad.

Combina especialmente bien con especias, vainilla, café y endulzantes naturales, realzando el cacao sin enmascararlo.

Información nutricional (por 100 g)
• Valor energético: 1.605 kJ / 384 kcal
• Grasas: 23 g (de las cuales saturadas: 14 g)
• Hidratos de carbono: 8,8 g (azúcares: 0 g)
• Proteínas: 19 g
• Sal: 0,04 g

Conservación

Guardar en lugar fresco y seco, entre 12 y 20 ºC, protegido de la luz y la humedad.

Origen y seguridad alimentaria

Elaborado con ingredientes seleccionados procedentes de fabricantes europeos certificados en seguridad alimentaria.

Inffusions realiza el envasado y la mezcla bajo estrictos procedimientos de control y trazabilidad, conforme a la normativa vigente.