Café de Origen Nicaragua Maragogype, grano, 250 g

De la región de Jinotega, en Nicaragua, este café Arábica es cultivado en pequeñas fincas de tierra volcánica, a 1.500 metros de altura. La recolecta es manual. Una característica única es que el tamaño del grano puede llegar a ser hasta cuatro veces mayor que el del café común. La taza de café que produce es cremosa, de acidez media y con notas especiadas.

Cata
Intensidad: 3/10
Cuerpo: 5/10
Acidez: 5/10
Tueste: 5/10
Aroma: 6/10

Molturación según tipo de cafetera:
o Ibrik o Cezve: Fino
o Brazo o espresso: Fino/Medio
o Italiana: Medio
o Filtro de papel o tela: Medio/Grueso
o Embolo o francesa: Grueso

Preparación:
Infusión / Hot Brew
Temperatura del agua: 92 a 98 ºC
Reposo: 3 a 5 minutos

Maceración / Cold Brew
Temperatura del agua: ambiente o fría.
Reposo: 8 horas, en ambiente fresco o refrigerado.