Café de Origen Indonesia Java West Blue, grano, 250 g

En la zona de Sunda cercana a Badung, Indonesia, es donde se cultiva este magnífico café Arábica, se encuentra entre los 1.400 y 1.550 metros de altitud, sus cerezas maduras son recolectadas manualmente. Tiene un carácter sutilmente terroso, con cuerpo, gusto dulce y de suaves notas a chocolate.

Cata
Intensidad: 4/10
Cuerpo: 5/10
Acidez: 5/10
Tueste: 6/10
Aroma: 6/10

Molturación según tipo de cafetera:
o Ibrik o Cezve: Fino
o Brazo o espresso: Fino/Medio
o Italiana: Medio
o Filtro de papel o tela: Medio/Grueso
o Embolo o francesa: Grueso

Preparación:
Infusión / Hot Brew
Temperatura del agua: 92 a 98 ºC
Reposo: 3 a 5 minutos

Maceración / Cold Brew
Temperatura del agua: ambiente o fría.
Reposo: 8 horas, en ambiente fresco o refrigerado.