En la región montañosa de Huila, Colombia, a una altura de 1.600 a 1.800 metros, a la sombra de Ceibas se cultiva este excepcional café. Cafeto de la variedad Arábica Caturra. Los granos se cosechan a mano, lavados con agua de la montaña y secados al sol. Se descafeína utilizando el método Swiss Water Process, sin químicos, solamente agua. De aroma intenso, acidez media, buen cuerpo y sabor balanceado.
Molturación según tipo de cafetera: o Ibrik o Cezve: Fino o Brazo o espresso: Fino/Medio o Italiana: Medio o Filtro de papel o tela: Medio/Grueso o Embolo o francesa: Grueso
Preparación: Infusión / Hot Brew Temperatura del agua: 92 a 98 ºC Reposo: 3 a 5 minutos
Maceración / Cold Brew Temperatura del agua: ambiente o fría. Reposo: 8 horas, en ambiente fresco o refrigerado.
En la región montañosa de Huila, Colombia, a una altura de 1.600 a 1.800 metros, a la sombra de Ceibas se cultiva este excepcional café. Cafeto de la variedad Arábica Caturra. Los granos se cosechan a mano, lavados con agua de la montaña y secados al sol. Se descafeína utilizando el método Swiss Water Process, sin químicos, solamente agua. De aroma intenso, acidez media, buen cuerpo y sabor balanceado.
Molturación según tipo de cafetera: o Ibrik o Cezve: Fino o Brazo o espresso: Fino/Medio o Italiana: Medio o Filtro de papel o tela: Medio/Grueso o Embolo o francesa: Grueso
Preparación: Infusión / Hot Brew Temperatura del agua: 92 a 98 ºC Reposo: 3 a 5 minutos
Maceración / Cold Brew Temperatura del agua: ambiente o fría. Reposo: 8 horas, en ambiente fresco o refrigerado.