Café de Origen Colombia La Ceiba Supremo Descafeinado, grano, 250 g

En la región montañosa de Huila, Colombia, a una altura de 1.600 a 1.800 metros, a la sombra de Ceibas se cultiva este excepcional café. Cafeto de la variedad Arábica Caturra. Los granos se cosechan a mano, lavados con agua de la montaña y secados al sol. Se descafeína utilizando el método Swiss Water Process, sin químicos, solamente agua. De aroma intenso, acidez media, buen cuerpo y sabor balanceado.

Cata
Intensidad: 3/10
Cuerpo: 5/10
Acidez: 4/10
Tueste: 6/10
Aroma: 4/10

Molturación según tipo de cafetera:
o Ibrik o Cezve: Fino
o Brazo o espresso: Fino/Medio
o Italiana: Medio
o Filtro de papel o tela: Medio/Grueso
o Embolo o francesa: Grueso

Preparación:
Infusión / Hot Brew
Temperatura del agua: 92 a 98 ºC
Reposo: 3 a 5 minutos

Maceración / Cold Brew
Temperatura del agua: ambiente o fría.
Reposo: 8 horas, en ambiente fresco o refrigerado.