Café de Origen Ecuador Loja Orgánico, grano, 250 g

De la región montañosa al Sureste de Ecuador, provincia de Loja, a una altura de 1.900 metros, proviene este exquisito café. Son plantas de la variedad Arábica, ofrecen un grano de café que luego de ser recogido manualmente es secado directamente al sol en patios especiales. Ya en la taza tiene un cuerpo redondo, sabor definido y un final con notas a chocolate.

Cata
Intensidad: 5/10
Cuerpo: 6/10
Acidez: 6/10
Tueste: 6/10
Aroma: 7/10

Molturación según tipo de cafetera:
o Ibrik o Cezve: Fino
o Brazo o espresso: Fino/Medio
o Italiana: Medio
o Filtro de papel o tela: Medio/Grueso
o Embolo o francesa: Grueso

Preparación:
Infusión / Hot Brew
Temperatura del agua: 92 a 98 ºC
Reposo: 3 a 5 minutos

Maceración / Cold Brew
Temperatura del agua: ambiente o fría.
Reposo: 8 horas, en ambiente fresco o refrigerado.