Café de Origen Brasil São Bento, grano, 250 g

Desde que se introdujo en Brasil la planta de café en el siglo XV, su calidad ha ido mejorando hasta convertirse en uno de los mejores del mundo. En la región de São Bento, al Sureste del país, se cultiva a 1.100 m de altitud esta gran calidad. Este café de origen es del tipo Arábica; es suave, de cuerpo y sabor completo, con notas a caramelo y chocolate.

Cata
Intensidad: 3/10
Cuerpo: 5/10
Acidez: 2/10
Tueste: 5/10
Aroma: 6/10

Molturación según tipo de cafetera:
o Ibrik o Cezve: Fino
o Brazo o espresso: Fino/Medio
o Italiana: Medio
o Filtro de papel o tela: Medio/Grueso
o Embolo o francesa: Grueso

Preparación:
Infusión / Hot Brew
Temperatura del agua: 92 a 98 ºC
Reposo: 3 a 5 minutos

Maceración / Cold Brew
Temperatura del agua: ambiente o fría.
Reposo: 8 horas, en ambiente fresco o refrigerado.