Café de Origen Etiopía Kaffa, grano, 250 g

En forma casi salvaje dentro de la foresta al Suroeste de Etiopía, a una altura entre 1.200 y 2.100 m, este café Arábica es cultivado en forma natural, significando que luego de cosechado es limpiado y secado al sol. Dice la leyenda y la historia que en esta zona fue donde en la edad medía se hicieron las primeras infusiones de café. Su sabor es notorio y afrutado, con notas a chocolate y acidez media, siendo estas sus características predominantes.

Cata
Intensidad: 4/10
Cuerpo: 6/10
Acidez: 6/10
Tueste: 6/10
Aroma: 7/10

Molturación según tipo de cafetera:
o Ibrik o Cezve: Fino
o Brazo o espresso: Fino/Medio
o Italiana: Medio
o Filtro de papel o tela: Medio/Grueso
o Embolo o francesa: Grueso

Preparación:
Infusión / Hot Brew
Temperatura del agua: 92 a 98 ºC
Reposo: 3 a 5 minutos

Maceración / Cold Brew
Temperatura del agua: ambiente o fría.
Reposo: 8 horas, en ambiente fresco o refrigerado.