Café de Origen India Monzón Malabar, grano, 250 g

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Café de Origen India Monzón Malabar, grano, 250 g

6,75 €

En la región de Malabar, al Sur de la India, a una altura de entre 900 a 1.500 metros, se cultiva este café Arábica de excepcional cuerpo. Se cosechan los granos, se secan, se pelan y se colocan en bolsas de yute, luego se almacenan al temporal del monzón, se cambia de bolsas cada 6 a 8 días para evitar que se enmohezca. Un gran café de baja acidez, de fuerte aroma, con sabor a frutas y hierbas.

Cata
Intensidad: 7/10
Cuerpo: 8/10
Acidez: 1/10
Tueste: 5/10
Aroma: 8/10

Molturación según tipo de cafetera:
o Ibrik o Cezve: Fino
o Brazo o espresso: Fino/Medio
o Italiana: Medio
o Filtro de papel o tela: Medio/Grueso
o Embolo o francesa: Grueso

Preparación:
Infusión / Hot Brew
Temperatura del agua: 92 a 98 ºC
Reposo: 3 a 5 minutos

Maceración / Cold Brew
Temperatura del agua: ambiente o fría.
Reposo: 8 horas, en ambiente fresco o refrigerado.
En la región de Malabar, al Sur de la India, a una altura de entre 900 a 1.500 metros, se cultiva este café Arábica de excepcional cuerpo. Se cosechan los granos, se secan, se pelan y se colocan en bolsas de yute, luego se almacenan al temporal del monzón, se cambia de bolsas cada 6 a 8 días para evitar que se enmohezca. Un gran café de baja acidez, de fuerte aroma, con sabor a frutas y hierbas.

Cata
Intensidad: 7/10
Cuerpo: 8/10
Acidez: 1/10
Tueste: 5/10
Aroma: 8/10

Molturación según tipo de cafetera:
o Ibrik o Cezve: Fino
o Brazo o espresso: Fino/Medio
o Italiana: Medio
o Filtro de papel o tela: Medio/Grueso
o Embolo o francesa: Grueso

Preparación:
Infusión / Hot Brew
Temperatura del agua: 92 a 98 ºC
Reposo: 3 a 5 minutos

Maceración / Cold Brew
Temperatura del agua: ambiente o fría.
Reposo: 8 horas, en ambiente fresco o refrigerado.

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