Café de Origen Colombia Kachalú Orgánico, grano, 250 g

Kachalú, nombre de la cooperativa que produce café orgánico con el fin de preservar el hábitat de los animales y el agua. Kachalú significa "el lugar donde se esconden los tesoros". Las plantaciones están ubicadas en la zona cálida y húmeda del Centro-Norte de Colombia. Variedad Arábica. Su sabor es de carácter fuerte, algo picante y terroso. Dulce con aromas a caramelo y chocolate, con visos de frutos.

Cata
Intensidad: 5/10
Cuerpo: 6/10
Acidez: 6/10
Tueste: 6/10
Aroma: 7/10

Molturación según tipo de cafetera:
o Ibrik o Cezve: Fino
o Brazo o espresso: Fino/Medio
o Italiana: Medio
o Filtro de papel o tela: Medio/Grueso
o Embolo o francesa: Grueso

Preparación:
Infusión / Hot Brew
Temperatura del agua: 92 a 98 ºC
Reposo: 3 a 5 minutos

Maceración / Cold Brew
Temperatura del agua: ambiente o fría.
Reposo: 8 horas, en ambiente fresco o refrigerado.