Café de Origen Perú Pacha Mama Orgánico, grano, 250 g

En los Andes centrales, en la región de Chanchamayo, Perú, se cultiva un café arábica excepcional, producido de manera orgánica y reconocido por su calidad distintiva. Este café crece en un entorno privilegiado: un clima tropical húmedo y suelos ricos en nutrientes, a una altitud de 1.800 metros. Estas condiciones permiten que las cerezas de este café maduren lentamente, desarrollando una complejidad de sabores y una dulzura natural característica.

El café Pacha Mama destaca por su aroma envolvente, con notas a chocolate, frutos secos, como nueces y almendras, complementadas ocasionalmente por matices afrutados y florales. Su perfil sensorial combina un cuerpo equilibrado, una acidez brillante y cítrica, pero suave, con un sabor persistente y un acabado sedoso. Estas cualidades lo han llevado a obtener puntuaciones superiores a 84 en diversas catas internacionales, consolidándolo como una opción ideal para quienes valoran perfiles complejos y armoniosos. Además, su textura sedosa y cuerpo medio a pleno lo convierten en una bebida placentera y fácil de disfrutar.

Cata
Intensidad: 6/10
Cuerpo: 6/10
Acidez: 6/10
Tueste: 5/10
Aroma: 5/10

Molturación según tipo de cafetera:
o Ibrik o Cezve: Fino
o Brazo o espresso: Fino/Medio
o Italiana: Medio
o Filtro de papel o tela: Medio/Grueso
o Embolo o francesa: Grueso

Preparación:
Infusión / Hot Brew
Temperatura del agua: 92 a 98 ºC
Reposo: 3 a 5 minutos

Maceración / Cold Brew
Temperatura del agua: ambiente o fría. Reposo: 8 horas, en ambiente fresco o refrigerado.