Café de Origen Burundi Umuco, 250 g, grano

Burundi, cuenta con ricas tierras para la agricultura. Al suroeste, en clima tropical, en la región de Umuco W'ikawa, a una altura entre 1.200 y 2.000 metros se cultiva este exótico café Arábica. El nombre significa “luz del café”. En taza, al sorberlo, se sienten toques picantes, junto a notas dulces y afrutadas. Su acidez es delicada, recuerda a la piña, mandarinas y pomelo.

Cata
Intensidad: 4/10
Cuerpo: 5/10
Acidez: 6/10
Tueste: 5/10
Aroma: 6/10

Molturación según tipo de cafetera:
o Ibrik o Cezve: Fino
o Brazo o espresso: Fino/Medio
o Italiana: Medio
o Filtro de papel o tela: Medio/Grueso
o Embolo o francesa: Grueso

Preparación:
Infusión / Hot Brew
Temperatura del agua: 92 a 98 ºC
Reposo: 3 a 5 minutos

Maceración / Cold Brew
Temperatura del agua: ambiente o fría. Reposo: 8 horas, en ambiente fresco o refrigerado.