Café de Origen Bolivia La Frontera Orgánico, 250 g, grano

El cultivo de café en Bolivia, se considera fue iniciado por los Aymaras y Quechuas. Este fantástico café, poco conocido, de la variedad Arábica, se extendió por toda la geografía, principalmente en tierras altas, que le otorga parte de sus características organolépticas. Con el fin de darle mayor salida, fuente de bienestar local, se creó la cooperativa La Frontera (Perú-Bolivia). Esta logró darle salida al mar para llegar a más mercados internacionales. Es BIO, DE-ÖKO-003.En taza tiene un cuerpo armónico que se completa con una acidez media. Un sabor a malta, chocolate suave, nuez y miel, con una nota aromática de fruta.

Cata
Intensidad: 4/10
Cuerpo: 4/10
Acidez: 5/10
Tueste: 5/10
Aroma: 5/10

Molturación según tipo de cafetera:
o Ibrik o Cezve: Fino
o Brazo o espresso: Fino/Medio
o Italiana: Medio
o Filtro de papel o tela: Medio/Grueso
o Embolo o francesa: Grueso

Preparación:
Infusión / Hot Brew
Temperatura del agua: 92 a 98 ºC
Reposo: 3 a 5 minutos

Maceración / Cold Brew
Temperatura del agua: ambiente o fría. Reposo: 8 horas, en ambiente fresco o refrigerado.