Café de Origen La France Spéciale, 250 g, grano

El gusto por saborear un buen café en Francia es bien conocido. La clave para estos deliciosos cafés radica en la preferencia de usar granos de la variedad Robusta, 10%, y 90% Arábica, tostados ligeramente por más tiempo. Los orígenes de las variedades son: Nicaragua, India, México, Guatemala, Etiopía y Brasil. El resultado en taza, es un sabor especialmente picante y aterciopelado; con notas de avellana, chocolate y maderas tropicales. Cada variedad de café de esta mezcla se tuesta por separado, y al unirlos, los aromas individuales crean una fragancia inolvidable.

Cata
Intensidad: 6/10
Cuerpo: 6/10
Acidez: 2/10
Tueste: 7/10
Aroma: 7/10

Molturación según tipo de cafetera:
o Ibrik o Cezve: Fino
o Brazo o espresso: Fino/Medio
o Italiana: Medio
o Filtro de papel o tela: Medio/Grueso
o Embolo o francesa: Grueso

Preparación:
Infusión / Hot Brew
Temperatura del agua: 92 a 98 ºC
Reposo: 3 a 5 minutos

Maceración / Cold Brew
Temperatura del agua: ambiente o fría. Reposo: 8 horas, en ambiente fresco o refrigerado.