Café de Origen Siciliano Forte, grano, 250 g

Lograr un café con esta riqueza, necesita de la mezcla de las mejores variedades de café de Colombia, Brasil, India e Indonesia. El tipo de tierra, la altura, el clima y las plantas de café de estas regiones son los artífices del resultado. Las regiones en Sur América le otorgan cuerpo, mientras que las asiáticas aportan lo pungente y aromático. La mezcla contiene 70% de café Arábico y 30% de Robusta. Se corona el resultado con el tueste oscuro que otorgan al grano un sabor intenso, fuerte y picante. A los amantes del café espresso y a los que lo prefieren Cappuccino intenso o Cortado disfrutaran del Siciliano Forte.

Cata
Intensidad: 8/10
Cuerpo: 7/10
Acidez: 1/10
Tueste: 9/10
Aroma: 9/10

Molturación según tipo de cafetera:
o Ibrik o Cezve: Fino
o Brazo o espresso: Fino/Medio
o Italiana: Medio
o Filtro de papel o tela: Medio/Grueso
o Embolo o francesa: Grueso

Preparación:
Infusión / Hot Brew
Temperatura del agua: 92 a 98 ºC
Reposo: 3 a 5 minutos

Maceración / Cold Brew
Temperatura del agua: ambiente o fría.
Reposo: 8 horas, en ambiente fresco o refrigerado.