Café de Origen Ruanda Nyamasheke, grano, 250 g

En la llamada “tierra de las mil colinas”, Ruanda, África, al oeste de esta se encuentra Nyamasheke, bordeada por el lago Kivu. A una altitud entre 1.700 y 2.100 metros, en un clima húmedo y templado, con suelo de tierra volcánica, este delicioso café Arábica es cultivado con mucha dedicación por pequeños agricultores. El resultado es un café con sabor afrutado, con notas a manzanas y pasas, de dulzura sutil y almibarada.

Cata
Intensidad: 4/10
Cuerpo: 5/10
Acidez: 5/10
Tueste: 6/10
Aroma: 5/10

Molturación según tipo de cafetera:
o Ibrik o Cezve: Fino
o Brazo o espresso: Fino/Medio
o Italiana: Medio
o Filtro de papel o tela: Medio/Grueso
o Embolo o francesa: Grueso

Preparación:
Infusión / Hot Brew
Temperatura del agua: 92 a 98 ºC
Reposo: 3 a 5 minutos

Maceración / Cold Brew
Temperatura del agua: ambiente o fría.
Reposo: 8 horas, en ambiente fresco o refrigerado.