Café de Origen Panamá Boquete Volcán Barú, grano, 250 g

En la provincia de Chiriquí, en las altas montañas al oeste de Panamá capital, en la zona llamada el Valle de las Flores o de la eterna primavera, se cultiva y cosecha un café gourmet muy apreciado por los expertos. Variedad Arábica. El tueste medio logra un carácter complejo y aromático, levemente floral y con matices suaves a chocolate. Dejando en boca un prolongado, especial y agradable sabor.

Cata
Intensidad: 5/10
Cuerpo: 6/10
Acidez: 5/10
Tueste: 6/10
Aroma: 6/10

Molturación según tipo de cafetera:
o Ibrik o Cezve: Fino
o Brazo o espresso: Fino/Medio
o Italiana: Medio
o Filtro de papel o tela: Medio/Grueso
o Embolo o francesa: Grueso

Preparación:
Infusión / Hot Brew
Temperatura del agua: 92 a 98 ºC
Reposo: 3 a 5 minutos

Maceración / Cold Brew
Temperatura del agua: ambiente o fría.
Reposo: 8 horas, en ambiente fresco o refrigerado.