Café de Origen Guatemala Lampacoy, grano, 250 g

Al este de Guatemala en las verdes montañas del área de “Nuevo Oriente” a una altura de 1,200 metros, con un microclima fresco y húmedo, en una tierra rica en nutrientes, se cultivan y cosechan unas 30 toneladas al año de este especial café arábica. En taza es agradable, con cuerpo, una acidez elegante, de suave sabor frutal, con notas a chocolate y caramelo.

Cata
Intensidad: 6/10
Cuerpo: 6/10
Acidez: 6/10
Tueste: 6/10
Aroma: 6/10

Molturación según tipo de cafetera:
o Ibrik o Cezve: Fino
o Brazo o espresso: Fino/Medio
o Italiana: Medio
o Filtro de papel o tela: Medio/Grueso
o Embolo o francesa: Grueso

Preparación:
Infusión / Hot Brew
Temperatura del agua: 92 a 98 ºC
Reposo: 3 a 5 minutos

Maceración / Cold Brew
Temperatura del agua: ambiente o fría.
Reposo: 8 horas, en ambiente fresco o refrigerado.