Hojas de Camellia Sinensis provenientes de China, son sometidas a marchitación, fijación, enrollado, fermentación parcial y secado. Rara, exclusiva y estimulante, esta infusión era privilegio de los monjes budistas. Cultivado en las regiónes Yunnan y Guangdong, tiene mucho por descubrir. Es digestivo, antioxidante, beneficioso para el sistema cardiovascular y la concentración mental.